27th Sky
В ГОСТЯХ
У ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ
Окунитесь с нами в Гастро путешествие кухонь народов мира!
Домашний семейный ресторан. Готовят Наталья и Ричард и приглашают приятно провести время за ужином или бранчем.
Разнообразие кухонь народов мира и невероятно уютная атмосфера гарантированы. После бранча гости могут насладится прекрасной природой озера Лунгерн или выбрать один из местных хайкинговых маршрутов. А после ужина сыграть в любимую настольную игру хозяев дома - Азуль.
Ресторан расположен прямо напротив железнодорожной станции Kaiserstuhl, поэтому вы можете добраться на поезде или приехать на собственном авто.
Мы РИЧАРД и НАТАЛЬЯ
Мы РИЧАРД и НАТАЛЬЯ
Мы очень разные, но и очень похожи одновременно.
Я родилась в Украине, Ричард в Польше, я больше идейная и зажигательная, Ричард вдумчивый и рассудительный, я люблю скорее прохладу и свежесть, Ричард яркое солнце и тепло, я охотно начинаю новое, а Ричард заканчивает старое…
Ричард - психотерапевт и эксперт по парным взаимоотношениям с более чем 20-летним стажем работы с клиентами из разных стран на разных языках.
Наталья майнсет ментор, консультирует по вопросам саморазвития, красоты, здоровья и ресурсного состояния с использованиям методики Дизайн Человека.
Одно занятие, которое нас точно объединяет - это совместное приготовление еды. Да, мы оба обожаем готовить, пробовать на вкус разные блюда в компании приятных людей, которые часто говорят на разных языках.
Список можем продолжить :)
Но при этом всем у нас много общего, много совместных хобби и увлечений.
Мы международная семья, и посетили 46 прекрасных стран, получив в них и опыт великолепной еды, и чудесного взаимодействия. Мы говорим уже почти на 6 языках, и, возможно, в будущем готовы выучить еще парочку 😆😆😆.
Весной 2022 года мы вынуждены были оставить свой дом из-за войны в Украине. Но мы не смогли оставить одну идею, которую почти на 100% воплотили в жизнь еще будучи в Киеве, у себя дома, на Крыше 27 этажа.
А именно - приглашать к себе в гости интересных людей, говорящих на разных языках, в свой домашний ресторан, готовя для них еду, общаясь за приятной беседой и, по желанию, играя в настольные игры. Современному миру сегодня так не хватает живого, чуткого, приятного общения, от которого получаешь вдохновение и позитивную энергию.
Сейчас мы живем в Швейцарских Альпах, на берегу очень красивого озера Лунгерн, в окружении замечательной природы и хотим пригасить вас к себе, в наше сегодняшнее уютное пространство.
Наши званые трапезы проходят дважды в неделю.
Мы вегетарианцы со стажем, но у нас нет жестких ограничений в еде. Мы едим все, что вкусно и красиво, хотя основа нашего рациона - это овощи. Мы любим очень разнообразную кухню из разных стран мира и нашем столе всегда ярко и со вкусом.
Мы путешественники со стажем, посетили 46 стран и готовы поделиться с вами и нашим опытом поездок и кулинарными предпочтениями. Мы можем рассказать некие секреты приготовления тех или иных блюд или десертов, если вы увлекаетесь кулинарией или у вас есть вопросы по здоровому образу жизни.
У нас вы сможете попробовать блюда вегетарианской, веганской, аюрведической, средиземноморской кухонь, а также кухонь разнообразных стран - украинской, польской, итальянской, испанской, израильской, турецкой, узбекской, марокканской, грузинской и тд.
Мы вкусно и аппетитно соединяем Запад и Восток, любим эклектику и легкое послевкусие после трапезы. Мы сами печём традиционный хлеб разных стран и готовим в том числе широко известные выпечку и десерты.
В ПРОГРАММЕ
В ПРОГРАММЕ
Новый опыт гастрономии, богатый вкус блюд, лаконичная сервировка, подача, незабываемые ароматы и лёгкая музыка.
Вы сможете ближе познакомиться с разными кухнями и не спеша насладиться каждым блюдом в приятной атмосфере.
*количество мест ограничено
Бранч каждое воскресенье в 12:00
МЕНЮ
Меню обновляется еженедельно, но вы можете связаться с нами, уточнить, что предполагается в меню на этой неделе, забронировать столик и оговорить свои пожелания. Мы очень гибки и с без проблем приготовим микс из блюд нескольких меню. Большинство блюд бранча готовится из-под ножа и в вашем присутствии.
*Если вас интересует другое время свяжитесь, пожалуйста, с нами, чтобы оговорить дату и время индивидуально
Домашняя квашеная капуста или украинский салат Винегрет
Паляныця - домашний украинский хлеб
Борщ с курицей
Налистники с грибами или Гречневая каша с овощами и брынзой или украинские Голубцы
Секретный десерт
• Итальянский вегетарианский ужин
Салат с овощами и микса сыров
Домашняя фокачча с помидорами и оливками
Паста триколор с цукини и зеленым горошком или ризотто со спаржей (сезонно) или ризотто с грибами и шпинатом
Тирамису или Панна котта
• Ближневосточный ужин
Теплый салат из овощей со специями
Турецкие лепешки
Турецкий чечевичный суп - Мерджимек чорбаси
Картофель с розмарином и чесноком + тушеная капуста с черносливом
Десерт на основе кокосового молока и агар агара
• Аюрведический ужин
Тыквенный Кари суп
Гренки
Кичари (блюдо на основе маша, риса и овощей со специями). Невероятно благостно действует на организм.
Согревающий аюрведический напиток
Аюрведическое пряное овсяное печенье
• Польский ужин
Микс польских закусок - Сурувки
Хлеб
Бигос или Вареники русские
Пирог Карпатка
Свежий салат - смиксуй себе сам!
Слабосоленый или копченый лосось/семга
Скандинавский хлеб
Яйца на выбор:
5-минутные всмятку
7-минутные
10-минутные
Пашот
Скрембл
Глазунья
Вариации на тему десерт Павловой - пирожные или рулет или десерт крем-карамель
Авторский завтрак хозяйки дома
Зелень, овощи
Салат Мимоза
Пшенная каша с сыром и специями
Авторский десерт
Креативный завтрак
Зелень, овощи
Баклажаны по-грузински
Глазунья в хлебе
Креативный десерт
• 1 Ближневосточный завтрак по мотивам турецкой и азербайджанской кухонь
Свежие овощи, сыр, зелень, ягоды
Шакшука
Азербайджанские Кутабы со шпинатом
Турецкий чай с секретным десертом
• 2 Ближневосточный завтрак по мотивам израильской и грузинской кухонь
Израильский салат
Грузинский хачапури по-аджарски
Домашний Хумус или Бабангануш
Секретный десерт
• 3 Ближневосточный завтрак по мотивам марокканской и греческих кухонь
Марокканский салат с кус-кусом
Тарта со шпинатом, грушей и рикоттой
Запечная фета с помидорами или Мусака
• Аюрведический завтрак
Теплый салат с киноа
Гуакамоле
Овсяная каша с фруктами, орехами или Нутовые оладьи
Чайная церемония с конфетами из сухофруктов
• Славянский завтрак по мотивам Украинской и Польской кухонь
Картофельное пюре и квашеная капуста или гречка с грибами
Обважанки
Налистники с разными начинками
Шарлотка с яблоками
Кофе по-польски
• Американский завтрак
Овощной салат
Омлет как в детстве
Ароматный Картофель запечённый дольками с соусом на основе йогурта и чеснока
Тыквенный пирог или морковный торт
МАСТЕР -КЛАССЫ
МАСТЕР -КЛАССЫ
Хотите узнать нюансы приготовления вкусной и полезной еды? Или печь воздушные бисквиты, фокаччу, эклеры или тающее во рту печенье?
Приглашаем на индивидуальные или в мини-группе мастер-классы по приготовлению разнообразной еды и десертов. Мастер-классы проводятся на нашей кухне или у вас дома.
Особенная еда для особенных людей в 27th Sky
Кутабы, кичари, чкмерули, шакшука, паляныця, фокачча, мерджимек чорбаси, борщ, аджапсандал, плов, оливье, фондан, эклеры, крем брюле, Павлова, пирожное Мадлен и многое другое…
А что хотел бы попробовать ТЫ?
27th Sky
6078 Bürglen, OW
Switzerland
Обратите внимание, что требуется предварительное бронирование и утверждение меню! Пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте.
+ 41 79 232 23 46
natuszka777@gmail.com
Brünigstrasse 230
6078 Bürglen, OW
Switzerland